Si quieres hacer paella en casa, el tamaño de la paellera es una de las primeras decisiones que debes tomar. ¿Es suficiente una paellera de 28 cm? ¿Cuándo es mejor elegir una de 32 cm? ¿Y cuándo viene bien una amplia paellera de 36 cm?
El tamaño adecuado depende sobre todo de la cantidad que quieras preparar, el número de ingredientes y la superficie de tu placa de cocina.
En esta guía comparamos diferentes tamaños y te explicamos a qué debes prestar atención al elegir. ¿Quieres ver directamente los modelos disponibles? Descubre las sartenes y paelleras de TEKZEN.
¿Qué es una paellera?
Una paellera se reconoce principalmente por su forma ancha y relativamente baja.
Esta forma permite distribuir los ingredientes sobre una superficie amplia. Esa es una diferencia importante con, por ejemplo, una olla alta o una cacerola.
Además, una paellera tradicional tiene asas en los laterales en lugar de un mango largo.
Dentro de la gama actual de TEKZEN encontrarás varias paelleras Kadirelli en diferentes diámetros, para que puedas adaptar el tamaño a la cantidad que quieras preparar.
¿Por qué es importante el tamaño de una paellera?
En el caso de una paellera, no se trata solo de cuánta comida cabe físicamente.
La amplia superficie de cocción es precisamente un elemento importante de este tipo de sartén. Gracias a ella, el arroz y los demás ingredientes pueden distribuirse sobre una superficie mayor.
Si usas una sartén muy pequeña para una gran cantidad de ingredientes, se formará una capa más gruesa en el fondo. Por otro lado, usar una sartén demasiado grande para una cantidad muy pequeña tampoco siempre resulta práctico.
Por eso, es conveniente elegir un tamaño que se adapte a las porciones que sueles preparar.
¿Qué tamaños de paelleras hay en TEKZEN?
Dentro de la gama actual de Kadirelli en TEKZEN encontrarás paelleras de:
- 28 cm
- 30 cm
- 32 cm
- 34 cm
- 36 cm
Además, hay paelleras Kadirelli negras de 32 y 36 cm. Los modelos actuales se ofrecen como aptos para inducción.
Con esto, puedes elegir con bastante precisión un diámetro que se adapte a tus hábitos de cocina.
Paellera de 28 cm: tamaño compacto
Una paellera de 28 cm es el tamaño más pequeño de la gama actual de Kadirelli en TEKZEN.
Este tamaño es interesante cuando quieres preparar cantidades pequeñas y no necesitas una sartén grande.
Además, una paellera más compacta ocupa menos espacio en la placa de cocina y es más fácil de guardar que una versión muy grande.
Si sueles preparar porciones pequeñas, 28 cm puede ser, por tanto, un punto de partida lógico.
Paellera de 30 cm: un poco más de superficie de cocción
Con una paellera de 30 cm obtienes un poco más de superficie que con la versión de 28 cm.
La diferencia de dos centímetros parece pequeña, pero al aumentar el diámetro, la superficie total de cocción también aumenta.
Este tamaño intermedio puede resultar interesante cuando 28 cm es demasiado compacto, pero aún no necesitas una paellera grande.
Paellera de 32 cm: un tamaño medio versátil
Una paellera de 32 cm se sitúa perfectamente en el centro de la gama actual de tamaños.
Tienes más espacio para distribuir el arroz, las verduras, la carne, el pescado u otros ingredientes por el fondo, sin que la sartén sea tan grande como una versión de 36 cm.
Además, dentro de la gama actual de TEKZEN, el tamaño de 32 cm está disponible en diferentes versiones, incluida una paellera Kadirelli negra.
Para quienes preparan regularmente distintas cantidades, 32 cm puede ser, por tanto, un tamaño interesante.
Paellera de 34 cm: espacio adicional
¿Quieres más superficie de cocción sin pasar directamente al tamaño más grande? Entonces puedes considerar una paellera de 34 cm.
Este tamaño ofrece espacio adicional para distribuir los ingredientes y puede resultar muy práctico cuando preparas regularmente cantidades algo mayores.
Con un diámetro mayor, comprueba, sin embargo, que la sartén se adapte bien a la zona de cocción que vas a utilizar.
Paellera de 36 cm: el tamaño más grande de la gama actual
La paellera de 36 cm es el diámetro más grande de las paelleras Kadirelli actuales en TEKZEN.
Este tamaño te ofrece una amplia superficie de cocción y, por tanto, resulta especialmente interesante cuando quieres preparar cantidades mayores.
TEKZEN dispone actualmente tanto de una paellera Kadirelli estándar de 36 cm como de una versión negra del mismo tamaño.
Si cocinas a menudo para varias personas o quieres poder distribuir muchos ingredientes por la sartén, este diámetro mayor puede resultarte muy práctico.
¿Cuántas personas por paellera?
En las paelleras suelen aparecer tablas en las que se relaciona cada diámetro con un número exacto de personas.
Una tabla como esa puede dar una indicación, pero no es una regla absoluta. El espacio necesario depende de la cantidad de la porción, de la cantidad de arroz y de cuántos otros ingredientes añades.
Por ejemplo, una paella muy abundante con muchas verduras, carne o pescado requiere más espacio que una preparación más pequeña y sencilla.
Por eso, fíjate sobre todo en la cantidad que sueles preparar en lugar de basarte exclusivamente en un número fijo de personas.
¿Qué paellera para 2 personas?
Para una cantidad pequeña, puedes empezar por los tamaños más compactos.
Una paellera de 28 o 30 cm puede resultar interesante, por ejemplo, cuando cocinas habitualmente para un hogar pequeño.
Si te gusta preparar porciones más grandes o quieres conscientemente una capa de ingredientes más fina, por supuesto también puedes elegir un diámetro mayor.
¿Qué paellera para una familia?
Para una familia, la superficie de cocción disponible se vuelve más importante.
Una paellera de, por ejemplo, 32 o 34 cm ofrece más espacio para distribuir diferentes ingredientes por el fondo que una versión compacta de 28 cm.
Qué diámetro se adapta mejor al final depende de cuánto coma tu familia y de lo abundante que prepares la paella.
¿Qué paellera para grandes cantidades?
Si preparas regularmente una gran cantidad, lo más lógico es elegir un diámetro mayor.
Dentro de la gama actual, 36 cm es el tamaño más grande disponible.
La ventaja de una sartén tan amplia no es solo la capacidad. Sobre todo, obtienes más superficie para distribuir los ingredientes por el fondo.
¿Es siempre mejor una paellera más grande?
No. La sartén más grande no es automáticamente la mejor elección.
Una paellera grande ocupa más espacio, tanto al cocinar como al guardarla. Además, la sartén debe adaptarse bien a la fuente de calor.
Si preparas casi siempre cantidades pequeñas, una paellera más pequeña puede resultar más fácil de usar.
Por tanto, el mejor tamaño es, sobre todo, aquel que se adapte a las cantidades que realmente preparas.
¿Se puede usar una paellera en inducción?
No todas las paelleras son automáticamente aptas para inducción. El fondo debe ser adecuado para esta fuente de calor.
Las paelleras Kadirelli actuales de 28, 30, 32, 34 y 36 cm en TEKZEN se ofrecen como aptas para inducción.
Esto también se aplica a las versiones negras actuales de Kadirelli de 32 y 36 cm.
Consulta siempre las especificaciones completas y las fuentes de calor adecuadas del producto elegido antes de usar la sartén.
¿Qué tamaño de paellera para inducción?
En el caso de la inducción, además del diámetro de la paellera, debes tener en cuenta las dimensiones de la zona de cocción.
Una sartén muy grande en una zona de cocción relativamente pequeña puede hacer que no todas las partes del fondo se calienten de la misma manera.
Por tanto, consulta también las instrucciones de tu placa de inducción para comprobar qué diámetros de fondo son adecuados para la zona de cocción correspondiente.
Si tienes una placa con zona flexible, puede haber otras posibilidades para sartenes más grandes.
Paellera o sartén: ¿cuál es la diferencia?
Una paellera y una sartén son ambas relativamente anchas, pero tienen una forma y un uso diferentes.
Una sartén normalmente tiene un mango largo y se usa mucho para preparaciones diarias al fuego.
Una paellera es ancha y baja y generalmente tiene dos asas en los laterales. Por ello, este modelo es específicamente adecuado para preparaciones en las que quieras distribuir muchos ingredientes sobre una superficie amplia.
Si lo que buscas es una sartén normal para cocinar a diario, lee nuestra guía ¿Qué tamaño de sartén necesitas?.
¿Paellera o cacerola para guisos?
Una cacerola para guisos también tiene una forma y un uso diferentes.
Una cacerola para guisos suele ser más profunda y se usa mucho para asar, estofar y guisar lentamente.
Una paellera es, en cambio, relativamente baja y ancha, lo que crea una amplia superficie de cocción.
Por tanto, la sartén que necesitas depende sobre todo del plato que quieras preparar.
¿Se puede usar una paellera para otros platos?
Una sartén ancha y baja no tiene por qué usarse exclusivamente para una sola receta.
Dependiendo del modelo y de la forma de preparación, también puedes usar la amplia superficie para otros platos en los que prefieras distribuir los ingredientes sobre un fondo ancho.
Ten siempre en cuenta las características de la sartén, la fuente de calor utilizada y la forma de preparación del plato.
¿Por qué una paellera tiene dos asas?
A diferencia de una sartén, una paellera normalmente no tiene un mango largo, sino dos asas a ambos lados.
Esto es práctico en una sartén ancha, ya que puedes sujetarla por ambos lados.
Ten en cuenta que las asas pueden calentarse durante la cocción. Si es necesario, usa guantes de cocina o manoplas adecuadas y sigue las instrucciones de uso de la sartén.
¿Cuántos gramos de arroz se ponen en una paellera?
La cantidad de arroz depende de la receta, del tamaño de la porción y de los demás ingredientes.
Por tanto, no te bases exclusivamente en el diámetro de la sartén para determinar cuántos gramos de arroz necesitas.
Es preferible seguir una receta de paella que se adapte al número de porciones que quieras preparar y, a continuación, elegir una sartén en la que los ingredientes puedan distribuirse lo suficiente por el fondo.
28, 30, 32, 34 o 36 cm: ¿qué paellera eliges?
Puedes ver los tamaños actuales de TEKZEN de forma general de la siguiente manera:
- 28 cm: tamaño compacto para cantidades pequeñas;
- 30 cm: un poco más de superficie de cocción que 28 cm;
- 32 cm: tamaño medio versátil;
- 34 cm: espacio adicional para preparaciones mayores;
- 36 cm: el tamaño actual más grande para cantidades abundantes.
Utiliza esto como una comparación práctica y no como una distribución estricta por número de personas. La cantidad de ingredientes sigue siendo, en última instancia, lo determinante.
Descubre las paelleras y compara, por ejemplo, la paellera Kadirelli de 28 cm con la versión de 36 cm. Adapta el diámetro del fondo a tu zona de cocción.
Comprar una paellera en TEKZEN
Al elegir una paellera, la superficie de cocción disponible es especialmente importante. Una sartén más pequeña es práctica para preparaciones compactas, mientras que un diámetro mayor ofrece más espacio para distribuir el arroz y los demás ingredientes por el fondo.
Dentro de la gama actual de TEKZEN encontrarás paelleras Kadirelli de 28, 30, 32, 34 y 36 cm. Además, hay versiones negras de 32 y 36 cm. Los modelos actuales se ofrecen como aptos para inducción.
Descubre las paelleras y otras sartenes de TEKZEN y compara el tamaño que mejor se adapte a tu forma de cocinar.
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