Garnek ciśnieniowy może być bardzo przydatny, gdy chcesz przygotowywać potrawy pod ciśnieniem. Dzięki zamkniętemu garnkowi podczas podgrzewania może narastać ciśnienie, dzięki czemu odpowiednie składniki mogą być gotowane szybciej niż w tradycyjny sposób.
Ale garnek ciśnieniowy działa inaczej niż zwykły garnek. Jak go napełniać? Dlaczego nie może być wypełniony do pełna? Kiedy można otworzyć pokrywę? I jakiej pojemności potrzebujesz: 4, 5, 6, 7 czy 8 litrów?
Szybka odpowiedź: jak używać garnka ciśnieniowego?
Sprawdź garnek, dodaj zalecane składniki i płyn, zamknij pokrywę i podgrzewaj zgodnie z instrukcją. Po przygotowaniu potrawy pozwól ciśnieniu spaść w sposób odpowiedni dla Twojego modelu i potrawy. Otwórz garnek dopiero wtedy, gdy wskaźnik ciśnienia i instrukcja obsługi wskażą, że można to zrobić bezpiecznie.
Jaka pojemność będzie odpowiednia do Twojej potrawy?
Podane litry oznaczają pojemność nominalną, a nie ilość jedzenia, którą możesz przygotowywać pod ciśnieniem. Maksymalne wypełnienie zależy od oznaczeń, modelu i potrawy. Porównaj więc swoje typowe przepisy z dopuszczalną ilością wypełnienia, zanim wybierzesz rozmiar.
Czym jest garnek ciśnieniowy?
Garnek ciśnieniowy to garnek, który podczas gotowania jest zamykany. Zamiast pozwalać parze stale uciekać, jak w zwykłym garnku, w garnku ciśnieniowym wytwarza się ciśnienie.
Dzięki wyższemu ciśnieniu woda w zamkniętym garnku może osiągnąć wyższą temperaturę przed zagotowaniem. Dzięki temu odpowiednie składniki mogą być gotowane szybciej.
Garnek ciśnieniowy nazywa się również garnkiem wysokociśnieniowym lub szybkowarem.
W aktualnej ofercie szybkowarów TEKZEN znajdziesz modele ze stali nierdzewnej marek Kadirelli i Cheffinger o różnych pojemnościach.
Jak działa garnek ciśnieniowy?
Zasada działania opiera się na parze i ciśnieniu.
Gdy płyn w zamkniętym garnku jest podgrzewany, powstaje para. Ponieważ pokrywa jest zamknięta podczas gotowania, para nie może uciekać w ten sam sposób, co w zwykłym garnku.
W związku z tym ciśnienie w garnku wzrasta.
Garnek ciśnieniowy jest dlatego wyposażony w elementy umożliwiające regulację ciśnienia podczas gotowania. Dokładne sterowanie różni się w zależności od modelu, dlatego zawsze stosuj się do instrukcji obsługi swojego konkretnego garnka ciśnieniowego.
Co można przygotować w garnku ciśnieniowym?
Garnka ciśnieniowego można używać do przygotowywania różnych potraw i składników. Można na przykład przygotowywać odpowiednie dania z ziemniakami, warzywami, mięsem, roślinami strączkowymi, zupę i potrawy duszone.
Szczególnie składniki, które zazwyczaj wymagają dłuższego gotowania, mogą być interesujące do przygotowania pod ciśnieniem.
Nie każda potrawa ani składnik nie wymaga jednak tego samego czasu gotowania. Dlatego używaj przepisu specjalnie przeznaczonego do garnka ciśnieniowego i stosuj się do zaleceń producenta.
Krok 1: sprawdź garnek ciśnieniowy
Zanim zaczniesz, ważne jest, aby sprawdzić, czy garnek jest prawidłowo złożony.
Sprawdź m.in. pokrywę, uszczelkę i elementy bezpieczeństwa zgodnie z instrukcją obsługi swojego modelu.
Nie używaj garnka ciśnieniowego, gdy jego części są uszkodzone lub nie działają prawidłowo.
Przy gotowaniu pod ciśnieniem prawidłowe użytkowanie jest szczególnie ważne. Dlatego przed użyciem nowego garnka ciśnieniowego przeczytaj najpierw pełną instrukcję obsługi.
Krok 2: dodaj składniki i płyn
Włóż składniki do garnka i dodaj odpowiednią ilość płynu zgodnie z przepisem i instrukcjami producenta.
Odpowiednia ilość płynu jest ważna, ponieważ garnek ciśnieniowy potrzebuje pary do wytworzenia ciśnienia.
Ilość płynu zależy od garnka i potrawy. Dlatego nie używaj dla każdej potrawy tej samej standardowej ilości.
Jak bardzo można wypełnić garnek ciśnieniowy?
Garnka ciśnieniowego nie wolno napełniać do pełna.
W garnku musi pozostać wystarczająco dużo wolnej przestrzeni, aby można było bezpiecznie wytworzyć ciśnienie. W przypadku składników, które podczas gotowania zwiększają swoją objętość lub pienią się, mogą obowiązywać również inne maksymalne limity wypełnienia.
Dokładna maksymalna ilość wypełnienia różni się w zależności od modelu i potrawy.
Zawsze stosuj się zatem do oznaczeń wypełnienia i instrukcji producenta swojego garnka ciśnieniowego.
Krok 3: prawidłowo zamknij pokrywę
Nałóż pokrywę na garnek zgodnie z instrukcjami i sprawdź, czy jest prawidłowo zablokowana.
Sposób zamykania może różnić się w zależności od garnka ciśnieniowego. Dlatego nigdy nie zmuszaj pokrywy, jeśli wydaje się, że nie zamyka się prawidłowo.
Zanim zaczniesz podgrzewać, ponownie sprawdź, czy wszystkie elementy są prawidłowo umieszczone.
Krok 4: podgrzej garnek ciśnieniowy
Gdy garnek jest prawidłowo wypełniony i zamknięty, można go podgrzać.
Podczas podgrzewania powstaje para i narasta ciśnienie. Gdy osiągnięte zostanie pożądane ciśnienie robocze, w wielu przypadkach należy dostosować źródło ciepła.
Dokładny sposób działania różni się jednak w zależności od garnka ciśnieniowego. Dlatego stosuj się do zaleceń swojego modelu, aby osiągnąć i utrzymać odpowiednie ciśnienie.
Kiedy zaczyna się czas gotowania w garnku ciśnieniowym?
Częstym błędem jest rozpoczęcie odliczania czasu przygotowania natychmiast po postawieniu garnka na płycie grzejnej.
W wielu przepisach do garnka ciśnieniowego podany czas gotowania liczony jest od momentu osiągnięcia odpowiedniego ciśnienia.
Oznacza to, że całkowity czas obejmuje również fazę podgrzewania i spadku ciśnienia.
Zawsze sprawdzaj zatem, jak w przepisie określono czas przygotowania.
Krok 5: bezpiecznie zredukuj ciśnienie
Po przygotowaniu potrawy ciśnienie w garnku musi odpowiednio spaść, zanim można otworzyć pokrywę.
Sposób jego redukcji zależy od garnka ciśnieniowego i potrawy.
W niektórych przypadkach pozwól ciśnieniu stopniowo spaść samodzielnie. Inne modele mogą mieć element umożliwiający kontrolowane zmniejszenie ciśnienia zgodnie z instrukcją obsługi.
Nigdy nie próbuj otwierać garnka ciśnieniowego siłą, gdy nadal znajduje się pod ciśnieniem.
Kiedy można otworzyć garnek ciśnieniowy?
Otwórz garnek dopiero wtedy, gdy zgodnie z instrukcjami producenta ciśnienie odpowiednio spadnie, a mechanizm wskaże, że otwarcie jest bezpieczne.
Pamiętaj, że zawartość może nadal być bardzo gorąca.
Ostrożnie zdejmij pokrywę i zadbaj, aby gorąca para nie dostała się do Twojej twarzy ani na Twoje ręce.
Garnek ciśnieniowy 4 litry
W aktualnej ofercie TEKZEN 4 litry to najmniejsza dostępna pojemność.
Pojemność ta jest interesująca, gdy świadomie szukasz bardziej kompaktowego garnka ciśnieniowego i zazwyczaj nie przygotowujesz bardzo dużych ilości jedzenia jednocześnie.
TEKZEN oferuje obecnie szybkowary Kadirelli i Cheffinger o pojemności 4 litrów.
Garnek ciśnieniowy 5 litrów
Garnek ciśnieniowy o pojemności 5 litrów stanowi rozmiar pośredni między kompaktowym modelem 4-litrowym a większymi modelami.
W aktualnej ofercie pojemność tę znajdziesz u Kadirelli.
Garnek 5-litrowy może być interesujący, gdy potrzebujesz nieco więcej miejsca niż w przypadku modelu 4-litrowego, ale nie potrzebujesz od razu dużego garnka wysokociśnieniowego.
Garnek ciśnieniowy 6 litrów
Garnek ciśnieniowy 6-litrowy to pojemny rozmiar pośredni w aktualnej ofercie.
TEKZEN oferuje obecnie model 6-litrowy Kadirelli oraz szybkowary Cheffinger o średnicy 22 cm i pojemności 6 litrów.
Pojemność ta może być interesująca, gdy regularnie przygotowujesz nieco większe ilości jedzenia.
Garnek ciśnieniowy 7 litrów
Jeśli potrzebujesz jeszcze większej pojemności, wybierz garnek ciśnieniowy 7-litrowy.
W aktualnej ofercie pojemność tę oferuje Kadirelli.
Model 7-litrowy jest największym szybkowarem w aktualnej serii Kadirelli w TEKZEN.
Garnek ciśnieniowy 8 litrów
Największa pojemność w aktualnej kolekcji to 8 litrów.
Szybkowary Cheffinger o pojemności 8 litrów ma średnicę 24 cm i jest interesujący, gdy świadomie szukasz większego garnka ciśnieniowego.
Porównaj różne pojemności obok siebie w kolekcji szybkowarów TEKZEN.
Jakiego rozmiaru garnka ciśnieniowego potrzebujesz?
Najlepsza pojemność zależy przede wszystkim od tego, ile zazwyczaj przygotowujesz.
- 4 litry: kompaktowa pojemność do mniejszych porcji;
- 5 litrów: rozmiar pośredni, gdy 4 litry są zbyt małe;
- 6 litrów: pojemny rozmiar pośredni do różnych potraw;
- 7 litrów: większa pojemność do większych ilości;
- 8 litrów: największa pojemność w aktualnej ofercie TEKZEN.
Używaj tego przede wszystkim jako praktycznego porównania. Sama liczba osób nie wystarczy, aby określić odpowiedni rozmiar. Ktoś, kto lubi przygotowywać kilka porcji na zapas, może potrzebować większej pojemności niż gospodarstwo o podobnej liczbie osób, które zawsze przygotowują małe ilości.
Czy garnek ciśnieniowy można używać na płycie indukcyjnej?
Zależy to od dna garnka ciśnieniowego. Nie każdy garnek jest automatycznie odpowiedni do płyty indukcyjnej.
Aktualne szybkowary Kadirelli i Cheffinger w ofercie TEKZEN są wszystkie oferowane jako odpowiednie do indukcji.
Zobacz aktualne stalowe szybkowary do indukcji w TEKZEN.
Stalowy garnek ciśnieniowy
Wszystkie aktualne szybkowary w tej kolekcji są wykonane ze stali nierdzewnej.
W Kadirelli możesz wybrać pojemności 4, 5, 6 i 7 litrów. Cheffinger oferuje modele 4, 6 i 8 litrów.
Dzięki temu możesz wybierać nie tylko według marki, ale przede wszystkim pojemności, która najlepiej odpowiada Twoim nawykom kulinarnym.
Szybkowary Kadirelli czy Cheffinger?
Największe różnice w aktualnej ofercie dotyczą przede wszystkim dostępnych rozmiarów.
Kadirelli oferuje obecnie pojemności 4, 5, 6 i 7 litrów. Dzięki temu masz do wyboru kilka kolejnych pojemności.
Cheffinger oferuje modele 4, 6 i 8 litrów. Modele 4 i 6 litrów mają średnicę 22 cm, podczas gdy model 8-litrowy ma 24 cm.
Najlepszy wybór zależy zatem przede wszystkim od pojemności i rozmiaru, których szukasz.
Garnek ciśnieniowy czy zwykły garnek?
Najważniejsza różnica polega na sposobie przygotowywania potrawy.
W zwykłym garnku para może uciekać podczas gotowania. Garnek ciśnieniowy jest zamykany i wytwarza ciśnienie, dzięki czemu odpowiednie składniki mogą być gotowane szybciej.
Nie oznacza to, że garnek ciśnieniowy całkowicie zastępuje zwykły garnek. Przy codziennym przygotowywaniu potraw może być wręcz przydatne posiadanie obu rodzajów garnków.
Chcesz porównać różne zwykłe garnki? Zobacz również garnki TEKZEN.
Garnek ciśnieniowy czy garnek do zupy?
Garnek do zupy działa bez zamkniętego gotowania pod wysokim ciśnieniem, jak w szybkowarze.
Dlatego zwykły garnek do zupy jest odpowiedni do tradycyjnego przygotowywania potraw, podczas których chcesz łatwo mieszać, próbować lub dodawać składniki.
Garnek ciśnieniowy jest zamykany właśnie po to, aby wytworzyć ciśnienie.
Zastanawiasz się, jaki rodzaj garnka lepiej odpowiada Twojemu sposobowi gotowania? Przeczytaj również nasz przewodnik Jakiego rozmiaru garnka do zupy potrzebujesz?. Porównujemy tam m.in. garnki do zupy o różnych rozmiarach i wyjaśniamy różnicę między nimi a szybkowarem.
Czy można przygotować zupę w garnku ciśnieniowym?
Garnka ciśnieniowego można używać do przygotowywania różnych odpowiednich zup.
Pamiętaj jednak, że podczas gotowania nie możesz po prostu otworzyć garnka, aby dodać składniki lub spróbować zupy, dopóki znajduje się on pod ciśnieniem.
Stosuj się również do maksymalnej ilości wypełnienia swojego modelu. W przypadku potraw, które pienią się lub zwiększają swoją objętość podczas przygotowywania, mogą obowiązywać dodatkowe ograniczenia.
Czy można przygotować mięso w garnku ciśnieniowym?
Różne dania mięsne i potrawy duszone mogą być odpowiednie do przygotowywania pod ciśnieniem.
Zaleta jest szczególnie interesująca w przypadku potraw, które tradycyjnym sposobem muszą być gotowane stosunkowo długo.
Czas przygotowania znacznie różni się w zależności od rodzaju mięsa, ilości i przepisu. Dlatego zawsze używaj przepisu do garnka ciśnieniowego zamiast automatycznie przyjmować czas przygotowania dla zwykłego garnka.
Czy można przygotować rośliny strączkowe w garnku ciśnieniowym?
Różne rośliny strączkowe również można przygotowywać w garnku ciśnieniowym.
Wymagany czas gotowania i ewentualny czas moczenia różnią się w zależności od rodzaju. Pamiętaj również, że niektóre składniki podczas przygotowywania zwiększają swoją objętość lub pienią się.
Zanim zaczniesz, sprawdź zarówno przepis, jak i instrukcję obsługi garnka.
Częste błędy przy używaniu garnka ciśnieniowego
Garnek ciśnieniowy nie jest skomplikowany, jeśli używasz go prawidłowo, ale ważne jest, aby stosować się do zasad użytkowania.
Częste błędy to zbyt mocne wypełnienie garnka, użycie niewystarczającej ilości płynu, niesprawdzenie uszczelki, stosowanie niewłaściwego czasu przygotowania lub próba otwarcia pokrywy, zanim ciśnienie odpowiednio spadnie.
Stosuj zatem nie tylko ogólne wskazówki kulinarne, ale zawsze stosuj się do instrukcji przeznaczonych specjalnie dla Twojego garnka ciśnieniowego.
Jak wyczyścić garnek ciśnieniowy?
Po użyciu pozwól garnkowi całkowicie ostygnąć i upewnij się, że nie ma już ciśnienia, zanim go rozłożysz.
Wyczyść garnek i jego części zgodnie z instrukcjami producenta.
Zwróć szczególną uwagę na elementy ważne dla bezpiecznego działania garnka, takie jak uszczelka i elementy regulacji ciśnienia.
Regularnie sprawdzaj te elementy pod kątem zabrudzeń, zużycia lub uszkodzeń.
Kup garnek ciśnieniowy w TEKZEN
Garnek ciśnieniowy jest szczególnie interesujący, gdy regularnie przygotowujesz potrawy odpowiednie do gotowania pod ciśnieniem i chcesz skrócić czas ich przygotowania.
Przy wyborze zwróć uwagę przede wszystkim na pojemność, materiał, rozmiar, odpowiedniość do Twojej płyty grzejnej i sposób, w jaki chcesz używać garnka.
Aktualna kolekcja TEKZEN składa się z 7 stalowych szybkowarów marek Kadirelli i Cheffinger. Możesz wybrać pojemności 4, 5, 6, 7 i 8 litrów, a wszystkie aktualne modele są oferowane jako odpowiednie do indukcji.
Zobacz szybkowary TEKZEN lub odkryj pełną kolekcję garnków TEKZEN, gdy chcesz porównać różne rodzaje garnków.
Jeśli chcesz dalej porównywać lub wybrać pasujące produkty, przeczytaj również: