من شرب الشاي التركي التقليدي من قبل، فمن المحتمل أنه قد رأى çaydanlık. يتكون إبريق الشاي المزدوج المميز هذا من إبريقين يوضعان فوق بعضهما أثناء تحضير الشاي.
لا يبدو ذلك مميزًا فحسب، بل إن لكل إبريق وظيفة خاصة به.
في أحد الإبريقين، تقوم بتحضير شاي قوي، بينما تستخدم الآخر للحفاظ على الماء الساخن. وعند الصب، يتم مزجهما معًا.
بهذه الطريقة، يمكن لكل شخص شرب الشاي التركي بالقوة التي يفضلها.
ولكن كيف يعمل çaydanlık بالضبط؟ وأي إبريق تستخدم لأي غرض؟ وهل تختار الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج أو الطراز الكهربائي؟
ماذا يعني çaydanlık؟
Çay هي الكلمة التركية للشاي. وçaydanlık هو إبريق الشاي المزدوج التقليدي الذي يُحضر به الشاي التركي.
في هولندا، قد تصادف طرقًا مختلفة للكتابة، مثل:
- çaydanlık
- caydanlik
- إبريق شاي تركي
- إبريق شاي تركي مزدوج
- طقم إبريق شاي تركي
وعادةً ما يُقصد بها المبدأ نفسه: إبريقا شاي يُستخدمان فوق بعضهما.
ضمن مجموعة أوعية الشاي الحالية من TEKZEN، ستجد عدة أطقم مزدوجة من هذا النوع، ومعظمها من Ferveo.
لماذا يحتوي إبريق الشاي التركي على إبريقين؟
هذا هو الفرق الأهم على الفور عن إبريق الشاي العادي.
تستخدم الإبريق السفلي الأكبر للماء الساخن.
وتستخدم الإبريق العلوي الأصغر لتحضير الشاي نفسه. ويُحضر فيه مركز شاي قوي نسبيًا.
عند التقديم، تصب أولًا كمية من الشاي القوي من الإبريق العلوي في الكوب. ثم تملأ الكوب بالماء الساخن من الإبريق السفلي.
بهذه الطريقة، لا تحتاج إلى تحضير الشاي لكل شخص على حدة.
أي إبريق يجب أن يكون في الأعلى؟
في çaydanlık التقليدي، يكون إبريق الشاي الصغير في الأعلى وإبريق الماء الكبير في الأسفل.
وهذا لسبب عملي.
يستقر الإبريق السفلي مباشرةً على مصدر الحرارة ويسخن الماء. وتساعد الحرارة والبخار في الوقت نفسه على إبقاء الشاي في الإبريق العلوي دافئًا وتركه يتخمر ببطء.
وبذلك يعمل النظام ككل متكامل.
كيف تستخدم çaydanlık؟
ابدأ بملء الإبريق السفلي بالماء النظيف. ثم اغلِ الماء.
في هذه الأثناء، ضع أوراق الشاي الأسود السائبة في الإبريق العلوي.
عندما يصبح الماء ساخنًا، اسكب جزءًا منه فوق أوراق الشاي في الإبريق العلوي. واترك كمية كافية من الماء الساخن في الإبريق السفلي.
ثم ضع الإبريق الصغير مرة أخرى فوق الإبريق الكبير.
اترك الشاي يتخمر ببطء.
بعد فترة، سيكون لديك شاي قوي في الأعلى وماء ساخن في الأسفل.
وبذلك يمكنك البدء في الصب.
كيف تصب الشاي من إبريق الشاي التركي؟
هنا يصبح نظام çaydanlık عمليًا حقًا.
للحصول على كوب شاي أقوى، اسكب المزيد من مركز الشاي من الإبريق العلوي.
وللحصول على كوب شاي أخف، استخدم كمية أقل من المركز وكمية أكبر نسبيًا من الماء الساخن.
وبالتالي، تحدد القوة النهائية أثناء الصب.
وهذا يجعل إبريق الشاي المزدوج عمليًا بشكل خاص عندما يشرب عدة أشخاص الشاي معًا ولكن لا يريد الجميع نفس القوة.
ما حجم çaydanlık الذي تحتاجه؟
عادةً ما تُذكر سعة كل إبريق على حدة.
على سبيل المثال، يعني التعبير 0,7/1,5 لتر أن الجزأين لهما سعات مختلفة.
ضمن تشكيلة TEKZEN الحالية، يتوفر Ferveo Seyma كطقم من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 0,7/1,5 لتر. وFerveo Ayda وAlima بسعة 1,0/2,0 لتر.
وهناك خيارات للكميات الأكبر أيضًا. على سبيل المثال، يتوفر Ferveo Noya بإصدار سعة 1,0/3,0 لتر.
إذا كنت تحضر الشاي عادةً لأسرة صغيرة، فمن المحتمل أنك لا تحتاج إلى طقم كبير جدًا.
وإذا كنت تشرب الشاي كثيرًا مع العائلة أو الضيوف، فقد يكون إبريق الماء السفلي الأكبر عمليًا.
çaydanlık من الفولاذ المقاوم للصدأ
أحد أشهر الإصدارات هو إبريق الشاي التركي من الفولاذ المقاوم للصدأ.
يمنح الفولاذ المقاوم للصدأ çaydanlık مظهرًا معدنيًا كلاسيكيًا، ويتناسب في الوقت نفسه جيدًا مع المطبخ الحديث.
ضمن تشكيلة Ferveo الحالية من TEKZEN، تتوفر Seyma وAyda وAlima وNoya وغيرها كأطقم إبريق شاي تركي من الفولاذ المقاوم للصدأ.
توفر لك النماذج المختلفة خيارات في الحجم والتصميم.
çaydanlık زجاجي
هناك خيار آخر وهو إبريق الشاي التركي المصنوع من الزجاج.
الميزة في الزجاج هي أن المحتوى يظل مرئيًا. وبذلك يمكنك أيضًا رؤية لون الشاي أثناء تخمره.
تمتلك TEKZEN حاليًا عدة نماذج زجاجية من Ferveo. على سبيل المثال، تتمتع Mina بسعة 1,0/2,0 لتر، وNora بسعة 0,7/1,8 لتر، وYasmina بسعة 1,2/2,5 لتر.
وبذلك يمكنك أيضًا الاختيار بين أحجام مختلفة في الإصدار الزجاجي.
هل يمكن استخدام إبريق الشاي التركي على الحثّ؟
نعم، ولكن ليس كل إبريق شاي مناسب تلقائيًا للحثّ.
لذلك، تحقق دائمًا من مواصفات المنتج.
وهذا سهل في تشكيلة TEKZEN الحالية، لأن العديد من نماذج Ferveo تُعرض صراحةً على أنها مناسبة للحثّ.
وتشمل هذه النماذج، من بين أخرى، Seyma وAyda وAlima وMina وNora وVelda وYasmina وNoya.
وبذلك يمكنك أيضًا استخدام طريقة التحضير التقليدية عندما تطبخ على الحثّ في المنزل.
الفولاذ المقاوم للصدأ أم الزجاج: ماذا تختار؟
كلاهما مناسب لتحضير الشاي التركي. لذلك، يدور الاختيار إلى حد كبير حول الحجم، والتصميم، والتفضيل الشخصي.
إذا كنت تحب المظهر المعدني الكلاسيكي، فإن çaydanlık من الفولاذ المقاوم للصدأ هو الخيار البديهي.
وإذا كنت تريد رؤية الشاي وتفضل مظهرًا أكثر شفافية، فقد يكون الطراز الزجاجي أكثر جاذبية.
ولكن تأكد دائمًا من تعليمات الاستخدام والصيانة الخاصة بالمنتج في النماذج الزجاجية.
çaydanlık أم إبريق شاي تركي كهربائي؟
يمكنك أيضًا استخدام المبدأ التقليدي كهربائيًا.
في çaydanlık العادي، تقوم بتسخين الإبريق السفلي على موقد مناسب. أما إبريق الشاي التركي الكهربائي، فيستخدم قاعدته الكهربائية الخاصة.
يعتمد أي الإصدارين أكثر راحة على كيفية رغبتك في تحضير الشاي في المنزل.
وما الساموفار إذن؟
الساموفار هو حل مختلف تمامًا.
تمامًا مثل çaydanlık، يمكنك استخدام الشاي والماء الساخن بشكل منفصل، ولكن الساموفار مثير للاهتمام بشكل خاص عندما تريد تقديم الشاي لفترة أطول أو لعدة أشخاص.
في مدونة قادمة، يمكننا بالتحديد الخوض بالتفصيل في الفرق بين الساموفار وçaydanlık.
أي إبريق شاي تركي يناسبك؟
ابدأ بالطريقة التي تشرب بها الشاي.
للاستخدام اليومي من قبل بضعة أشخاص، قد يكون إبريق الشاي المزدوج الأكثر إحكامًا كافيًا. ولأسرة أكبر أو عندما تستقبل الضيوف كثيرًا، قد يكون الإصدار الأكبر أكثر عمليًا.
انظر بعد ذلك إلى المادة، وخاصة إلى مصدر الحرارة لديك.
هل تستخدم الحثّ؟ اختر إذًا صراحةً نموذجًا مناسبًا لذلك.
وبذلك يمكنك في النهاية الاختيار بين çaydanlık مدمج من الفولاذ المقاوم للصدأ، وإبريق شاي تركي مزدوج أكبر، أو إصدار زجاجي، أو نظام كهربائي.
شراء çaydanlık من TEKZEN
مع çaydanlık، تحضر الشاي التركي بالطريقة التقليدية: شاي قوي في الإبريق العلوي وماء ساخن في السفلي.
ولأن كليهما يظلان منفصلين، فإنك تحدد بنفسك قوة كل كوب أثناء الصب.
في TEKZEN، ستجد عدة أطقم أباريق شاي تركية من الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج وبسعات مختلفة. علاوة على ذلك، فإن عددًا كبيرًا من النماذج ضمن التشكيلة الحالية مناسب للحثّ.
هل تريد المقارنة أكثر أو اختيار منتجات متوافقة؟ اقرأ أيضًا: