Una cafetera italiana es una forma sencilla de preparar en casa un café intenso y aromático. No necesitas una cafetera eléctrica sofisticada ni cápsulas de café. Con agua, café molido y una fuente de calor adecuada, puedes empezar de inmediato.
Sin embargo, una cafetera italiana suele generar preguntas la primera vez que se usa. ¿Dónde se pone el agua? ¿Cuánto café se necesita? ¿Qué molido es el adecuado? ¿Y cómo sabes cuándo está listo el café?
En esta guía te explicamos paso a paso cómo usar una cafetera italiana. ¿Quieres ver primero la gama de productos? Entonces echa un vistazo a las máquinas de café y cafeteras italianas de TEKZEN.
¿Qué es una cafetera italiana?
Una cafetera italiana es una cafetera en la que el agua caliente se hace pasar por el café molido.
Un modelo de cocina está compuesto por varias piezas. En la parte inferior se encuentra el depósito de agua. Encima hay una sección de filtro donde se coloca el café molido. El café preparado acaba en la parte superior.
Al calentarse, se crea presión en el depósito inferior. El agua caliente sube, pasa por el café molido y luego llega a la parte superior.
El resultado es una taza de café intenso, preparada de una forma muy diferente a la del café de filtro, por ejemplo.
Dentro de la colección Café y bebidas de TEKZEN, además de cafeteras italianas, encontrarás otros productos para preparar café y té de distintas maneras.
¿Qué necesitas para preparar café en una cafetera italiana?
Lo básico es sencillo. Necesitas una cafetera italiana, agua fresca, café molido y una fuente de calor adecuada.
¿Usas cocina de inducción en casa? Entonces comprueba siempre que la cafetera italiana sea adecuada para este tipo de cocina.
Las cafeteras italianas Cheffinger disponibles actualmente en TEKZEN están para 6, 9 y 12 tazas y se ofrecen como aptas para inducción. Además, puedes elegir entre distintas versiones, incluidas las negras y plateadas.
Paso 1: llena la parte inferior con agua
Abre la cafetera italiana y retira la sección de filtro.
A continuación, llena el depósito inferior con agua fresca. Ten en cuenta el nivel máximo de llenado y las medidas de seguridad del modelo específico.
No llenes el depósito por completo hasta el borde. Sigue siempre las instrucciones de uso de tu cafetera italiana.
Paso 2: pon café molido en el filtro
A continuación, coloca el café molido en el filtro.
Reparte el café uniformemente, pero no lo presiones con fuerza, como se hace con algunas preparaciones de café espresso. El agua debe poder fluir bien a través del café molido.
Después, vuelve a colocar el filtro lleno en la parte inferior de la cafetera italiana.
¿Qué molido de café se usa para una cafetera italiana?
El molido influye mucho en el resultado final.
Es mejor no usar café molido extremadamente fino, como el que se usa para el café turco, por ejemplo. Un molido muy fino puede dificultar el flujo del agua y hacer que pequeñas partículas de café acaben en el café preparado.
¿Quieres saber más sobre esta forma de preparación totalmente diferente? Entonces lee también nuestra guía Preparar café turco: así se prepara el tradicional Türk Kahvesi.
Para una cafetera italiana, puedes empezar con un molido adecuado para preparar café moka o en cafetera italiana. Después, puedes experimentar hasta encontrar el sabor que mejor se adapte a ti.
¿Cuánto café se necesita para una cafetera italiana?
La cantidad adecuada depende del tamaño de la cafetera italiana, del café utilizado y de tu gusto personal.
El filtro es un punto de partida práctico. Reparte el café uniformemente por el filtro sin presionarlo con fuerza.
¿Al final el café queda demasiado fuerte o demasiado suave? Entonces no cambies todo a la vez. Por ejemplo, ajusta primero el café utilizado o el molido. Así descubrirás más fácilmente qué preparación da el mejor resultado.
Paso 3: cierra bien la cafetera italiana
Antes de continuar, comprueba que el borde esté limpio y que todas las piezas estén colocadas correctamente.
A continuación, enrosca firmemente la parte superior y la inferior.
Un buen cierre es importante porque se crea presión durante el calentamiento.
Comprueba también regularmente la junta, el filtro y otras piezas según las instrucciones de mantenimiento de tu cafetera italiana.
Paso 4: coloca la cafetera italiana en la placa de cocción
Ahora puedes poner la cafetera italiana en la fuente de calor.
Es mejor usar un ajuste de calor controlado que calentar la cafetera italiana directamente al máximo.
Durante el calentamiento, el agua del depósito inferior sube. Después, pasa por el café molido y el café preparado acaba en la parte superior.
Deja que el proceso transcurra tranquilamente.
Paso 5: retira la cafetera italiana de la fuente de calor a tiempo
Cuando el agua haya pasado casi por completo a través del café, es el momento de retirar la cafetera italiana de la fuente de calor.
No dejes que el café siga calentándose innecesariamente. El exceso de calor puede afectar al sabor final.
Después, puedes verter el café con cuidado y servirlo.
¿Se puede usar una cafetera italiana en inducción?
No todas las cafeteras italianas son automáticamente aptas para inducción.
Para usarla en inducción, la base debe ser adecuada para este tipo de cocina. Por eso, comprueba siempre las especificaciones del modelo que quieres comprar.
En TEKZEN encontrarás actualmente cafeteras italianas Cheffinger para 6, 9 y 12 tazas. Las versiones actuales se ofrecen como aptas para inducción.
Para ello, echa un vistazo a la colección de máquinas de café y cafeteras italianas de TEKZEN.
¿Qué tamaño de cafetera italiana necesitas?
Una elección importante es la capacidad. Dentro de la gama actual de TEKZEN, puedes elegir entre las cafeteras italianas Cheffinger de 6, 9 o 12 tazas.
El tamaño que resulta más práctico depende sobre todo de cuánto café quieras preparar habitualmente a la vez.
Si sueles tomar café con una o dos personas, un modelo más pequeño puede ser más práctico. Si preparas café habitualmente para varias personas, una versión para 9 o 12 tazas puede resultar más interesante.
Ten en cuenta que la indicación tazas en este tipo de cafetera no tiene por qué significar lo mismo que las grandes tazas de café neerlandesas.
Cafetera italiana para 6 tazas
La cafetera italiana para 6 tazas es la de menor capacidad dentro de la actual serie Cheffinger de TEKZEN.
Este tamaño es interesante cuando no quieres preparar una gran cantidad de café a la vez. Las versiones para 6 tazas están disponibles en varios colores y son aptas para inducción.
Cafetera italiana para 9 tazas
Si quieres un poco más de capacidad, está la cafetera italiana para 9 tazas.
Es un tamaño intermedio práctico entre la compacta versión para 6 tazas y la versión más grande para 12 tazas. Puede resultar útil cuando preparas café habitualmente para varias personas, pero no siempre necesitas la capacidad máxima.
Cafetera italiana para 12 tazas
La cafetera italiana para 12 tazas tiene la mayor capacidad dentro de las cafeteras italianas Cheffinger actuales de TEKZEN.
Esta versión es más evidente cuando quieres preparar habitualmente una mayor cantidad de café, por ejemplo para una familia o cuando tienes visitas.
¿Cómo se limpia una cafetera italiana?
Deja que la cafetera italiana se enfríe lo suficiente después de usarla.
A continuación, desmonta las distintas piezas y retira los restos de café usado.
Limpia muy bien, sobre todo, el filtro, el embudo y otras zonas donde puedan quedar restos de café. Los restos de café y de aceites del café pueden influir en el sabor de la siguiente preparación.
Además, comprueba regularmente la junta y el filtro.
Para el uso en el lavavajillas y los productos de limpieza específicos, lo mejor es seguir siempre las instrucciones de mantenimiento del modelo correspondiente.
Errores habituales con una cafetera italiana
¿El café está amargo o sabe diferente de lo esperado? Eso no significa directamente que haya algún problema con tu cafetera italiana.
Demasiado calor, un molido incorrecto, calentar demasiado tiempo o presionar demasiado el café molido pueden afectar al resultado.
Por supuesto, el tipo de café que utilizas también juega un papel importante.
Por eso, puede ser necesario preparar el café varias veces antes de saber exactamente qué combinación de café, molido y preparación se adapta a tu gusto.
¿Cafetera italiana o cafetera eléctrica?
Ambos aparatos preparan café, pero la forma de usarlos es bastante diferente.
Una cafetera italiana es interesante cuando te gusta decidir tú mismo el proceso de preparación y buscas una cafetera relativamente sencilla sin electrónica sofisticada.
Si prefieres que un aparato eléctrico realice una mayor parte del proceso por ti, una cafetera eléctrica puede adaptarse mejor.
¿Tomas principalmente Türk Kahvesi? Entonces otro tipo de aparato puede resultar interesante. En nuestra guía Máquina para café turco: cómo funciona y cuál elegir, explicamos cómo funciona una máquina de café turco y en qué fijarte al elegirla.
Además, puedes ver la colección completa de máquinas de café de TEKZEN para comparar distintas maneras de preparar café.
Por ejemplo, compara la cafetera italiana Cheffinger para 6 tazas con la cafetera italiana Cheffinger para 9 tazas. La capacidad en tazas se refiere a tazas pequeñas de café; comprueba también la capacidad y la idoneidad para tu placa de cocción.
Comprar una cafetera italiana en TEKZEN
Usar una cafetera italiana es, en definitiva, bastante sencillo: agua en la parte inferior, café molido en el filtro, calentamiento controlado y retirar el café de la fuente de calor a tiempo.
Después de varias preparaciones, descubrirás por sí solo qué molido y cantidad se adaptan mejor a tu gusto.
¿Quieres comparar distintos tamaños? Entonces echa un vistazo a las máquinas de café y cafeteras italianas de TEKZEN. Dentro de la gama actual encontrarás cafeteras italianas Cheffinger para 6, 9 y 12 tazas, incluidas distintas versiones aptas para inducción.
Para más productos para preparar y servir café y té, también puedes ver la colección completa de Café y bebidas de TEKZEN.
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