Tajine nie jest już nieosiągalne w nowoczesnej kuchni. W tym tradycyjnym północnoafrykańskim naczyniu do duszenia przygotujesz najdelikatniejsze potrawy mięsne, aromatyczne dania warzywne i rybne. Ale co zrobić, jeśli gotujesz na płycie indukcyjnej? Czy można po prostu postawić tajine na płycie indukcyjnej i na co trzeba zwrócić uwagę?
W tym artykule dokładnie wyjaśniamy, jak bezpiecznie i optymalnie używać tajine na płycie indukcyjnej, jak o nią dbać oraz które tajine z naszej oferty są do tego idealnie odpowiednie.
Czy każda tajine nadaje się do gotowania na płycie indukcyjnej?
Krótka odpowiedź brzmi: nie, nie każda tajine nadaje się do gotowania na płycie indukcyjnej. Tradycyjne tajine z nieglazurowanej lub glazurowanej ceramiki mogą pęknąć pod wpływem bezpośredniego, gwałtownego ciepła płyty indukcyjnej. Ponadto ceramika nie ma magnetycznego dna, które jest niezbędne do działania płyty indukcyjnej.
Aby gotować na płycie indukcyjnej, potrzebujesz tajine z magnetycznym dnem, na przykład modelu z odpowiednio przystosowanym dnem magnetycznym. Sam aluminium nie jest magnetyczny; aluminiowa tajine do gotowania na płycie indukcyjnej musi mieć odpowiednie dno indukcyjne. Stożkowata pokrywka nadal może być wykonana z tradycyjnej ceramiki lub materiału odpornego na wysokie temperatury.
3 kluczowe wskazówki dotyczące gotowania w tajine na płycie indukcyjnej
- Podgrzewaj tajine powoli: Nigdy nie włączaj płyty indukcyjnej od razu na najwyższą moc ani nie używaj funkcji „boost”. Zacznij od niskiej mocy, aby dno i potrawa nagrzewały się równomiernie.
- Zawsze używaj odpowiedniej ilości płynu: Tajine działa na zasadzie kondensacji. Para wodna unosi się w stożku, skrapla się i spływa z powrotem na potrawę. Zawsze dbaj o niewielką ilość płynu (bulionu, wody lub sosu) na dnie naczynia.
- Używaj drewnianych lub silikonowych przyborów: Aby zachować nienaruszony wygląd ewentualnej powłoki nieprzywierającej w nowoczesnych tajine, najlepiej mieszaj drewnianymi łyżkami lub silikonowymi łopatkami.
Porównanie rozmiarów tajine indukcyjnych
W TEKZEN znajdziesz stylowe tajine zaprojektowane specjalnie do optymalnego działania na płytach indukcyjnych:
1. Tajine o średnicy 28 cm
Dla przeciętnej rodziny Kadirelli Tajine - 28cm - Czarna jest doskonałym wyborem. Ta tajine zapewnia doskonałe rozłożenie ciepła, ma wytrzymałą powłokę nieprzywierającą i pięknie prezentuje się na każdym stole. Dostępna jest również w eleganckim beżowym wariancie: Kadirelli Tajine Beżowa 28cm.
2. Dla dużych rodzin i świątecznych potraw (32 cm)
Chętnie gotujesz dla większych grup lub przygotowujesz obfite posiłki na weekend? Ferveo Yasmina Tajine - 32cm - Czarna ma większą średnicę niż model 28cm. Porównaj również pojemność i dostępną przestrzeń na swojej płycie indukcyjnej.
Czy tajine pasuje do Twojej płyty indukcyjnej?
Porównaj średnicę dna z wymogami swojej strefy grzewczej. Wymiary zewnętrzne naczynia nie zawsze odpowiadają średnicy dna magnetycznego. Sprawdź również instrukcję tajine: sama informacja o aluminium, stali nierdzewnej lub żeliwie nie wystarcza, aby stwierdzić odpowiedniość każdego modelu.
Szukasz tajine z ceramiki? Używaj jej wyłącznie na źródle ciepła wyraźnie dozwolonym przez producenta. Adapter indukcyjny nie jest ogólnym gwarantem, że tajine z ceramiki można bezpiecznie podgrzewać.
Pielęgnacja i czyszczenie
Po ugotowaniu zawsze najpierw pozwól tajine ostygnąć, zanim ją umyjesz. Nagłe wystawienie na zimną wodę może uszkodzić dno lub powłokę. Najlepiej myj naczynie ciepłą wodą, miękką gąbką i kroplą łagodnego płynu do naczyń.
Podsumowanie
Z odpowiednią tajine przystosowaną do płyty indukcyjnej bez trudu przygotujesz najsmaczniejsze potrawy duszone, nie obawiając się uszkodzenia płyty. Zapoznaj się z naszą ofertą i odkryj wygodę duszenia na płycie indukcyjnej!
Zobacz wszystkie nasze tajine bezpośrednio w sklepie internetowym.
Chcesz porównać dalej lub wybrać pasujące produkty? Przeczytaj również: