Jeśli kiedykolwiek piłeś tradycyjną turecką herbatę, prawdopodobnie widziałeś çaydanlık. Ten charakterystyczny dwuczęściowy czajnik do herbaty składa się z dwóch dzbanów, które podczas parzenia herbaty ustawia się jeden na drugim.
Nie tylko wygląda to wyjątkowo. Oba dzbany mają swoje własne przeznaczenie.
W jednym z nich przygotowuje się mocną herbatę, podczas gdy w drugim przechowuje się gorącą wodę. Łączy się je dopiero podczas nalewania.
Dzięki temu każdy może pić turecką herbatę o dokładnie takiej mocy, jaką sobie życzy.
Ale jak dokładnie działa çaydanlık? Do czego służy każdy z dzbanów? I czy wybrać wersję ze stali nierdzewnej, szklaną, czy elektryczną?
Co oznacza çaydanlık?
Çay to tureckie słowo oznaczające herbatę. Çaydanlık to tradycyjny dwuczęściowy czajnik do herbaty, w którym przygotowuje się turecką herbatę.
W Holandii można spotkać różne zapisy, takie jak:
- çaydanlık
- caydanlik
- turecki czajnik do herbaty
- dwuczęściowy turecki czajnik do herbaty
- zestaw tureckich czajników do herbaty
Zazwyczaj oznacza się nimi tę samą zasadę: dwa czajniki do herbaty używane jeden na drugim.
W aktualnej kolekcji czajników do herbaty TEKZEN znajdziesz różne zestawy tego typu, głównie marki Ferveo.
Dlaczego turecki czajnik do herbaty ma dwa dzbany?
To właśnie najważniejsza różnica w porównaniu ze zwykłym czajnikiem do herbaty.
Dolny, większy dzban służy do przechowywania gorącej wody.
Górny, mniejszy dzban służy do samej herbaty. To w nim przygotowuje się stosunkowo mocny napar.
Podczas serwowania najpierw nalewasz do szklanki porcję mocnej herbaty z górnego dzbana. Następnie uzupełniasz szklankę gorącą wodą z dolnego dzbana.
Dzięki temu nie musisz przygotowywać herbaty osobno dla każdego.
Który dzban powinien być na górze?
W tradycyjnym çaydanlık mniejszy czajnik znajduje się na górze, a większy dzban z wodą na dole.
Ma to swoje praktyczne uzasadnienie.
Dolny dzban stoi bezpośrednio na źródle ciepła i podgrzewa wodę. Ciepło i para jednocześnie pomagają utrzymać herbatę w górnym czajniku w odpowiedniej temperaturze i pozwalają jej powoli się parzyć.
Dzięki temu cały system działa jak jedna całość.
Jak używać çaydanlık?
Zacznij od napełnienia dolnego dzbana świeżą wodą. Następnie doprowadź wodę do wrzenia.
W międzyczasie wsyp luźną czarną herbatę do górnego czajnika.
Gdy woda zawrze, wlej jej część do górnego czajnika na liście herbaty. W dolnym dzbanie zostaw odpowiednią ilość gorącej wody.
Następnie ponownie umieść mniejszy czajnik na większym dzbanie.
Pozwól herbacie powoli się parzyć.
Po pewnym czasie w górnym czajniku otrzymasz mocny napar, a na dole gorącą wodę.
Wtedy możesz zacząć nalewać herbatę.
Jak nalewać herbatę z tureckiego czajnika?
Właśnie tutaj system çaydanlık okazuje się naprawdę wygodny.
Aby uzyskać mocniejszą herbatę, nalej do szklanki więcej naparu z górnego czajnika.
Aby uzyskać słabszą herbatę, użyj mniej naparu i stosunkowo więcej gorącej wody.
Oznacza to, że ostateczną moc herbaty określasz dopiero podczas nalewania.
Dzięki temu dwuczęściowy czajnik do herbaty jest wyjątkowo praktyczny, gdy kilka osób pije herbatę razem, ale nie każda chce jej takiej samej mocy.
Jakiego rozmiaru çaydanlık potrzebujesz?
Pojemność obu dzbanów jest zazwyczaj podawana oddzielnie.
Oznaczenie 0,7/1,5 litra oznacza na przykład, że dwa elementy mają różną pojemność.
W aktualnej ofercie TEKZEN Ferveo Seyma jest dostępny jako zestaw ze stali nierdzewnej o pojemności 0,7/1,5 litra. Ferveo Ayda i Alima mają pojemność 1,0/2,0 litra.
Dostępne są również większe pojemności. Na przykład Ferveo Noya jest dostępny w wersji 1,0/3,0 litra.
Jeśli zazwyczaj parzysz herbatę dla niewielu domowników, prawdopodobnie nie potrzebujesz wyjątkowo dużego zestawu.
Jeśli często pijesz herbatę z rodziną lub gośćmi, większy dolny dzban z wodą może okazać się bardzo wygodny.
Çaydanlık ze stali nierdzewnej
Jednym z najbardziej znanych wariantów jest turecki czajnik do herbaty ze stali nierdzewnej.
Stal nierdzewna nadaje çaydanlık klasyczny metaliczny wygląd i jednocześnie doskonale pasuje do nowoczesnej kuchni.
W aktualnej ofercie Ferveo w TEKZEN dostępne są m.in. zestawy tureckich czajników do herbaty ze stali nierdzewnej Seyma, Ayda, Alima i Noya.
Różne modele dają przede wszystkim wybór rozmiaru i formy.
Szklany çaydanlık
Inną możliwością jest turecki czajnik do herbaty wykonany ze szkła.
Zaleta szkła polega na tym, że zawartość pozostaje widoczna. Dzięki temu można również obserwować kolor herbaty podczas parzenia.
TEKZEN oferuje obecnie różne szklane modele Ferveo. Na przykład Mina ma pojemność 1,0/2,0 litra, Nora 0,7/1,8 litra, a większy Yasmina 1,2/2,5 litra.
Oznacza to, że w przypadku szklanej wersji również można wybierać między różnymi rozmiarami.
Czy turecki czajnik do herbaty nadaje się do indukcji?
Tak, ale nie każdy czajnik do herbaty jest automatycznie odpowiedni do indukcji.
Zawsze sprawdzaj więc specyfikacje produktu.
W aktualnej ofercie TEKZEN jest to łatwe, ponieważ wiele modeli Ferveo jest oferowanych z wyraźnym oznaczeniem odpowiedniości do indukcji.
Należą do nich m.in. Seyma, Ayda, Alima, Mina, Nora, Velda, Yasmina i Noya.
Dzięki temu możesz również stosować tradycyjną metodę parzenia herbaty, gdy gotujesz na indukcji w domu.
Stal nierdzewna czy szkło: co wybrać?
Oba materiały mogą nadawać się do parzenia tureckiej herbaty. Wybór zależy więc w dużej mierze od rozmiaru, wykonania i osobistych preferencji.
Jeśli cenisz klasyczny metaliczny wygląd, naturalnym wyborem będzie çaydanlık ze stali nierdzewnej.
Jeśli natomiast chcesz widzieć herbatę i preferujesz bardziej transparentny wygląd, model szklany może być bardziej atrakcyjny.
W przypadku modeli szklanych zawsze sprawdzaj jednak konkretne instrukcje dotyczące użytkowania i konserwacji produktu.
Çaydanlık czy elektryczny turecki czajnik do herbaty?
Tradycyjną zasadę można również zastosować w wersji elektrycznej.
W zwykłym çaydanlık podgrzewasz dolny dzban na odpowiedniej płycie grzewczej. Elektryczny turecki czajnik do herbaty ma własną podstawę elektryczną.
To, która wersja jest wygodniejsza, zależy przede wszystkim od tego, jak chcesz parzyć herbatę w domu.
A czym jest samowar?
Samowar to z kolei inne rozwiązanie.
Podobnie jak w przypadku çaydanlık, można używać herbaty i gorącej wody oddzielnie, ale samowar jest szczególnie interesujący, gdy chcesz serwować herbatę przez dłuższy czas lub dla większej liczby osób.
W kolejnym wpisie na blogu możemy szczegółowo omówić różnicę między samowarem a çaydanlık.
Który turecki czajnik do herbaty jest dla Ciebie odpowiedni?
Zacznij od sposobu, w jaki pijesz herbatę.
Do codziennego użytku przez kilka osób może wystarczyć bardziej kompaktowy czajnik dwuczęściowy. Dla większego gospodarstwa domowego lub gdy często przyjmujesz gości, większa wersja może okazać się bardziej praktyczna.
Następnie zwróć uwagę na materiał, a przede wszystkim na źródło ciepła.
Używasz indukcji? Wybierz zatem model specjalnie do tego przeznaczony.
Ostatecznie możesz wybrać między kompaktowym çaydanlık ze stali nierdzewnej, większym dwuczęściowym tureckim czajnikiem do herbaty, wersją szklaną lub elektrycznym systemem.
Zakup çaydanlık w TEKZEN
Za pomocą çaydanlık parzysz turecką herbatę w tradycyjny sposób: mocny napar w górnym czajniku i gorąca woda w dolnym.
Właśnie dzięki temu, że oba dzbany pozostają oddzielne, podczas nalewania samodzielnie określasz moc każdego naparu.
W TEKZEN znajdziesz różne zestawy tureckich czajników do herbaty ze stali nierdzewnej i szkła o różnej pojemności. Duża liczba modeli w aktualnej ofercie jest ponadto odpowiednia do indukcji.
Chcesz porównać dalej lub wybrać pasujące produkty? Przeczytaj również: